徐州蔬菜播種面積600萬畝左右，面積和產量居全省第一；梨、桃、葡萄、蘋果四類水果種植面積80萬畝左右。作為連接產地與市場的橋梁，農產品冷鏈物流是農業生產中的重要環節，為群眾增收、產業發展提供了堅實保障。在政策、市場與技術的多元驅動下，這一“冷科技”也讓眾多消費者有處“尋味”，以寄鄉愁，更為農產品擦亮品牌探索出了一條新路徑。

夏日炎炎，新沂市時集鎮徐偉家庭農場內的水蜜桃保鮮冷庫門口，一箱箱金黃圓潤的水蜜桃正被搬運裝車，冷庫內，幾名工作人員身穿棉服，有條不紊地為水蜜桃“披上新裝”。

“去年11月，我們農場建設了500平方米的水蜜桃保鮮庫，好在有中央、省、新沂市三級財政累計補貼50%，省了不少錢。”農場負責人徐偉說。冷庫不僅能保鮮，還做到了果品提質。徐偉解釋道：“冷庫溫度通常維持在2℃-8℃，水蜜桃入庫后，遇冷排酸，果酸會像汗珠一樣排出并附著在桃子表皮外。采摘時，桃子糖度約為11度，在冷庫儲存一段時間后，糖度能夠提升2度左右，品質有明顯提高，更受消費者青睞，因此銷路更好。”

像這樣的生鮮速遞，在新沂市已是常態。不遠處，雙墩鎮九墩村是全市有名的葡萄村，“葡萄保鮮時間短，銷售上也處處受限，只能等著客商上門收購，要是賣不上價錢，就等于白辛苦一年。”村合作社負責人介紹說，嚴峻的形勢倒逼他們開始尋求新的解決辦法，研究起特色果蔬農產品物流。隨后，合作社在郵儲銀行新沂支行的幫助下，再利用上級獎補資金開始修冷庫、采購冷鏈設備，全力建設冷鏈物流體系，目前已建成了冷藏保鮮庫3座，讓村里的葡萄有了長時間的“棲身之所”，有效提高了周邊種植戶保鮮貯藏能力，發揮了供應“蓄水池”和價格“穩定器”的作用，實現錯季銷售，促進鮮活農產品全年供應和均衡上市。

有了強大的冷鏈物流系統支撐，南北方水果在這里實現了“雙向奔赴”。除了葡萄等新沂境內優質水果向外配送之外，眾多熱帶水果也搭載著冷鏈物流來到了新沂。

果香也怕路途遠。冷鏈物流持續擴展延伸有利于徐州農業長效穩健發展，也為擦亮“農香徐來”品牌，走向更加廣闊的市場創造了更多可能。

那么，冷鏈物流何以持續擴展延伸？位于睢寧雙溝鎮的亞太冷國際供應鏈項目便給出了最有力的回答。

在全球享有300多個基地、近3000萬立方米冷庫等國際頂尖冷鏈資源的國際冷鏈運營商——亞太冷國際供應鏈有限公司，在徐州空港投資建設的徐州空港冷鏈物流中心啟用后，全力打造成淮海地區規模大、功能全、輻射廣的冷鏈智能物流中心。

9月6日，記者走進亞太冷徐州空港冷鏈物流中心，不少冷藏廂式貨車前來轉運物品，據項目負責人介紹，“我們的冷凍庫溫度可低至零下18℃，除了存儲肉制品、冰激凌等，睢寧本地的梨、蘋果、毛豆等也在這里儲存，儲存量近3萬噸。睢寧的農產品從這里走向全國各地，甚至走出國門。”據了解，該冷鏈物流中心總建筑面積63000平方米，年倉儲吞吐能力42萬余噸，擁有110臺溫控冷藏車，以徐州空港冷鏈物流中心為龍頭，以睢寧縣各鄉鎮32萬立方米的冷庫為支點，全面系統整合15家冷庫資源初步建成冷鏈網絡云倉，全面構建從“最前一公里”到“最后一公里”的全鏈條冷鏈物流體系，通過“引進來”進境水生動物、冰鮮水產品、水果、冷藏食品、藥品以及精密電子元器件，利用冷鏈物流網絡化運輸，為本地特色農副產品、速凍加工食品“走出去”提供冷藏、加工、集運、交易等多元化服務。

那么實際效果如何呢？在古邳鎮冷庫，江蘇鮮優多農業有限公司負責人正在查看冷庫運行狀態。“古邳鎮苔干年產量達到500多噸，依托亞太冷(徐州)國際供應鏈管理有限公司托管優勢，古邳鎮的苔干經過冷藏后可以發往全國各地，大大破解了苔干只在本地銷售或者加工完就要立即銷售的窘境，為本地苔干種植加工戶增收創造了更好條件。”

沒有冷庫，就只能看著鮮美的農產品慢慢變壞、價值歸零。那么，徐州共有多少冷庫？同一時間段能儲存多少蔬菜、肉品、水果？

據市農業農村局相關負責人介紹，農產品產地冷藏保鮮設施建設項目在我市落地實施兩年來，全市共新建改建冷藏保鮮設施245個，三個試點縣（市、區）邳州、銅山、新沂均在40個以上。沛縣43個，也基本滿足近年來的需求。結合各地原有的基礎，全市產地冷藏保鮮設施保有量將達到2045個，庫容達400多萬立方米，按照實際可使用庫容80%及每立方米可儲存蔬菜0.23噸、水果0.35噸、大蒜0.4噸、凍肉0.4噸計算，同一時間段內可儲存73.97萬噸蔬菜或112.56萬噸水果或128.64萬噸大蒜或128.64萬噸凍肉。

下一步，我市將充分發揮市場在資源配置中的決定性作用，堅持“農有、農用、農享”的原則，圍繞鮮活產品，聚焦新型主體，相對集中布局，標準規范引領，農民自愿自建，政府以獎代補，助力降損增效，推動產地冷藏保鮮能力、商品化處理能力和服務帶動能力顯著提升。加速推進冷藏保鮮設施多元化，以適應不同品類農產品冷藏保鮮需求，鼓勵督導各縣(市、區)根據本地特色農產品實際需求，建設一定數量的貯藏窖、通風庫、預冷庫和氣調庫等設施，滿足多種農產品的長期存放。鼓勵扶持家庭農場、農民合作社等新型主體加入冷鏈物流設施建設，充分利用部、省級農產品產地冷藏保鮮設施建設項目，聚焦產地“最初一公里”，促進產銷有效對接。