近日，冷鏈食材供應鏈一站式服務商凍品在線集團再次展示其行業(yè)領(lǐng)導地位，成功完成億元級的C輪戰(zhàn)略融資。本輪融資由匯信資本領(lǐng)投，雄牛基金跟投。對于此輪融資資金的用途，凍品在線表示將主要用于炸物調(diào)理食品工廠整合以及B端預制菜供應鏈領(lǐng)域投入。據(jù)了解，這是凍品在線成立以來的第六輪融資，此前已獲得雷軍的順為資本、李開復的創(chuàng)新工場以及蔡文勝的隆領(lǐng)投資等多家投資機構(gòu)的信任與支持。

作為國內(nèi)著名的餐飲凍品與預制調(diào)理食品供應鏈巨頭，凍品在線主要提供餐飲B端凍品和調(diào)理食品供應鏈服務，業(yè)務版圖橫跨華東多省，其中包括福建、浙江和江西等華東多省，已服務包括團餐食堂、連鎖餐飲、中小餐飲品牌等近百萬客戶，其實力和影響力確立了在B端凍品和預制菜供應鏈平臺的領(lǐng)導者位置。

據(jù)不完全統(tǒng)計，超4萬億元餐飲市場規(guī)模中，食材需求量達到1.6萬億元，包括生鮮蔬菜、生鮮肉類、禽蛋、糧油米面、酒水、凍品、預制菜等諸多品類，其中凍品品類有近萬億元需求，且食材可以細分為豬牛羊雞鴨、水產(chǎn)海鮮、冷凍米面、冷凍蔬菜、預制菜等凍品品類。

凍品在線業(yè)務聚焦于牛肉和炸物品類，談及原因，凍品在線創(chuàng)始人林志勇在接受36氪采訪時表示：一方面，中餐標準化不高，菜系復雜，需要的品類SKU是數(shù)百萬級，很難一站式購物，所以食材供應鏈越垂直越好；再者，食材屬性的豬牛羊雞鴨等初級加工類的產(chǎn)品附加值不高，只能做為引流品。凍品在線的牛肉深加工產(chǎn)品研發(fā)則聚焦中式、米粉面館、團餐等需求；此外，從市場規(guī)模來看，牛肉單品類約有兩、三千億需求，炸物品類有1500億，二者均有很大的市場深挖空間。

凍品在線集團董事長林志勇是福建仙游人，其擁有20年的食品農(nóng)業(yè)供應鏈領(lǐng)域的行業(yè)經(jīng)驗，2015年第二次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了凍品在線集團。

凍品在線誕生之初的2015年，也是中餐連鎖化率的提速期。連鎖品牌擴張過程中，對食材供應鏈和冷鏈需求逐漸擴大，不過復雜的中餐市場，對冷鏈能力提出更高挑戰(zhàn)，也有一部分頭部連鎖品牌選擇自建冷鏈。

在林志勇看來，除了超頭部品牌會自建冷鏈，絕大多數(shù)會委托第三方完成履約，以提升履約效率和降低成本；并且，即便是一些超頭部品牌，也會委托第三方服務商完成履約，原因是自建成本遠高于合作第三方，后者區(qū)域密度高，成本顯著更低。

林志勇稱，一些自建冷鏈其實是自建云倉，但落地配合作當?shù)嘏渌推髽I(yè)，很少有單一品牌完整搭建倉儲配送體系，否則根本hold不住成本。在林志勇看來，冷鏈物流需求難度在于連鎖餐飲品牌的門店密度。城市門店密度高，配送相對簡單；但如果門店分散包括下沉市場在內(nèi)的全國各地，就很難配送，配送成本極高。

凍品在線核心聚焦于華東市場，旗下冷鏈物流板塊—易鮮冷鏈，也已成為華東地區(qū)頂尖的冷鏈倉儲與配送一站式服務供應商。易鮮冷鏈不僅是凍品在線餐飲B端城市配送服務的堅實后盾，也為包括美團、樸樸、多多買菜、蒙牛、伊利、瑞幸咖啡、喜茶和和府撈面等一系列知名生鮮電商、新品牌、新型餐飲品牌提供全方位第三方冷鏈物流服務。

林志勇表示，凍品在線將繼續(xù)挖掘并深化團餐、中式餐飲、米粉面館以及休閑小吃等渠道的場景供應鏈；集團將更加專注于牛肉和炸物品類，在這些領(lǐng)域進一步完善研發(fā)、自主品牌建設及自有工廠的建設。

凍品在線于2015年成立，初衷就是采用最先進的互聯(lián)網(wǎng)數(shù)智化技術(shù)，幫助廠家、批發(fā)商，來直接服務餐飲、社區(qū)便利店、菜市場攤主等小B終端市場。

八年來，凍品在線一路高歌猛進，從扎根東南沿海地區(qū)，到如今遍布全國二十多個城市，建立起了全國最大、最專業(yè)的凍品B2B分銷網(wǎng)絡。

組織架構(gòu)上，凍品在線也從單純的B2B互聯(lián)網(wǎng)平臺發(fā)展為擁有易鮮冷鏈、三餐乍物的“三網(wǎng)合一”生態(tài)型集團企業(yè)，牢牢掌握從預制菜上游廠家到下游終端客戶的產(chǎn)業(yè)核心資產(chǎn)，成為凍品產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)中最亮眼的新星。

2023年11月17日，“2023中國產(chǎn)業(yè)數(shù)字化百強榜”正式發(fā)布，凍品在線第八次榮登百強榜單，一同入選的還包括阿里巴巴B2B、國聯(lián)股份等。

“全國最大凍品B2B平臺”“國家供應鏈試點企業(yè)”“中國產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)百強”“胡潤百富中國最具投資價值企業(yè)百強”……凍品在線作為凍品圈遙遙領(lǐng)先的B2B平臺，各項榮譽傍身，實力被市場廣泛認可。

凍品在線創(chuàng)立的初心是為了提升冷鏈食材供應鏈效率。經(jīng)過多年沉淀，其在供應鏈建設、物流配送、數(shù)字化等方面打造出了一整套成熟的模式，在供應鏈上下游也建立了全方位的綜合優(yōu)勢，構(gòu)筑起了牢固的平臺“護城河”。

在供應鏈上游，凍品在線整合了近1000家全球優(yōu)質(zhì)廠家，產(chǎn)品線涵蓋五大類：豬牛肉雞鴨等肉制品+水產(chǎn)海鮮+調(diào)理食品/預制菜+速凍米面+速凍蔬菜。“近幾年，調(diào)理食品/預制菜板塊的占比不斷增大，從原來占比10%左右，增長到現(xiàn)在的近30%。”林志勇介紹。

在供應鏈中游，凍品在線以自營模式“開城”。2022年，凍品在線正式開放城市合伙人加盟，且目前每個城市都已經(jīng)實現(xiàn)全面盈利。自營模式意味著重資產(chǎn)投入，凍品在線每開一座城市，都要從零開始設立分公司，招募團隊，建立倉儲、冷鏈體系，做好各項安全庫存。雖然投入很大，但凍品在線當?shù)貥I(yè)務跑通后，都順利實現(xiàn)了盈利。

在供應鏈下游，目前凍品在線業(yè)務已覆蓋華東、華南、西南等區(qū)域的二十多個城市，每個城市都有1萬~2萬家小B商戶在凍品在線APP上下單，全國終端注冊用戶總數(shù)接近50萬家，每月服務近1億消費者。

林志勇表示，憑借公司在過去八年中對產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的深入研究與應用，將探索運用AI技術(shù)+產(chǎn)業(yè)大腦模型訓練，以進一步提升客戶體驗和提高交付效率，領(lǐng)跑行業(yè)未來發(fā)展。

對于供應鏈平臺來說，周轉(zhuǎn)效率是核心指標。據(jù)悉，凍品在線也在通過AI+產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)模型提升周轉(zhuǎn)效率。舉例來說，凍品在線會通過數(shù)據(jù)和算法預測出每個SKU、單品未來一周到一個月的需求量，形成預測訂單，減掉在途及安全庫存后，形成工廠生產(chǎn)訂單，從而做精準的銷售預測跟產(chǎn)能預測，使得庫存周轉(zhuǎn)效率從20天提升至10天左右。

此外，供應鏈金融方面，凍品在線也會面向中小餐飲商戶，提供一定額度的金融白條；面向凍品供應端，會與供應方進行資金代墊等業(yè)務合作，以提升資金周轉(zhuǎn)效率。

隨著供應鏈優(yōu)化和技術(shù)升級的持續(xù)推進，凍品在線正在重塑餐飲供應鏈的業(yè)務模式，為合作伙伴和消費者創(chuàng)造更加豐富、便捷的食品及服務體驗。在C輪戰(zhàn)略投資的驅(qū)動下，正以迅猛的態(tài)勢成為行業(yè)內(nèi)的一個亮點，展示其企業(yè)的創(chuàng)新力和對行業(yè)發(fā)展趨勢的敏銳把握。隨著凍品在線攀登新的業(yè)務高峰，無疑將推動整個行業(yè)以更健康、更智能的姿態(tài)向前邁進，將引領(lǐng)行業(yè)的新一輪變革。