近期正值蘋果下樹入庫旺季，調查發現，今年各產區蘋果產量、質量出現較大差異，市場重心移至西部產區。尤其是陜西的瑞陽、瑞雪和瑞香紅三個蘋果品種，近期熱度暴增，效益可觀。

“陜西蘋果今年比往年‘吃香’很多。”陜西白水縣盛隆果業有限責任公司董事長侯保智表示，今年除了甘肅蘋果增產之外，全國大部分傳統產區，如山東、陜西、河南、山西蘋果產量出現了下降，尤其是山東這個昔日全國蘋果市場的領頭羊，不但產量下降較多，而且質量也大不如往年，一些蘋果上布滿了“雞爪紋”。

從各地果商處了解到，當前市場對我國西部地區所產蘋果的關注度持續提升，品種豐富、口感好、回味甘甜是西部產區蘋果的主要優勢。

“眼下，陜西‘三瑞’蘋果紅遍了業界。白水縣果農中間流傳著這樣一句話：蘋果種‘三瑞’，效益增兩倍。這里的‘三瑞’指的是瑞陽、瑞雪和瑞香紅三個蘋果品種。瑞雪蘋果果皮呈黃綠色，果面光潔，果肉細脆，酸甜適口，耐儲性高；瑞陽蘋果色澤艷麗，口感極佳；瑞香紅蘋果則香氣濃郁，酸甜可口，品質優良，商品率高。”侯保智說。

11月初，有著國產蘋果“扛把子”之稱的“瑞雪”蘋果首次引入杭州水果市場。它是由西北農林科技大學科研團隊歷經近20余年、上萬次實驗，以"秦富1號"為母本,"粉紅女士"為父本雜交選育而成的黃色晚熟品種。作為我國自主培育、擁有自主知識產權的蘋果新品種，“瑞雪”吃起來有種獨特的玫瑰清香。

“它的口感在蘋果界應該屬于佼佼者了，不僅甜度爆表，汁水也相當多，果肉又爽脆又細膩。果皮還非常薄，吃起來都不需要削皮。”杭州市民郭小姐表示，和其他蘋果相比，瑞雪還有特殊的香氣，吃到后面有一種玫瑰和荔枝的復合氣味。

外表上，“瑞雪”比同為黃色蘋果品種的“黃元帥”高一截；口感上，“瑞雪”比“王林”果香味更濃郁，吃起來果肉更爽口香甜；甜度上，“瑞雪”比紅富士還甜。值得一提的是，“瑞雪”還耐儲藏。“很多品種的蘋果都是剛摘的時候很脆，但是放很短時間就會丟失水分，口感變差。‘瑞雪’即便放上一段時間，口感依然甜脆。”水果店相關負責人介紹，“現在價格19.8元一斤，如果銷量后續提升，價格也會慢慢回落一些。”

今年我國蘋果總產量大概率低于去年，其中甘肅增產較為明顯，質量較好；陜西略有減產，質量較好；山東產量、質量雙雙下滑，“樹老、人老、品種老”果園面積較大；山西與河南產區天氣多變，成本偏高，效益下降。

與此同時，從今年各產區蘋果開秤價格來看，低于去年。進入11月中旬，多個產區價格略有回升，當前陜西白水縣70級起統貨價格在2.8元／斤左右，80級以上品質較高的統貨價格則在3.5元／斤左右。從市場需求分析，剛性需求較好，在眾多水果中，蘋果的性價比略高。